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食用油生产线 油脂精炼设备 花生油精炼设备(例)

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食用油生产线 油脂精炼设备 花生油精炼设备(例)

分类:
生产设备
来源:
2018/12/16 22:51

长顺食品

  油脂精炼工艺讲解:

  磷脂脱磷:

  首先介绍一下什么是磷脂,磷脂是一类结构和理化性质与油脂相似的类脂物,成胶体状态存在。游离态的磷脂较少。一般原油中含量为1-3,主要表现为受热已形成泡沫。继续受热会焦化变苦并导致油色加深,当油中有水存在时,会吸水膨胀、凝聚而从油中析出。使得油脂的色泽浑浊变深。再碱炼过程当中会增加含油量,一次通常要将其从油脂中去除。

  物理精炼一般采用盐水脱磷,不同的油规定的磷脂指标也不尽相同,具体按规定的油脂标准而定。

  脱胶工艺:

  脱胶原油中的胶溶性杂质的工艺过程称之为脱胶。脱胶的方法有多种,入水化脱胶、低温脱胶、酸炼脱料、吸附脱胶等,油脂工业上应用普遍的是水化脱胶。

  利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性,将一定量的稀碱、食盐、磷酸等电解质水溶液,在一定条件下加入到原有中,是其中的胶溶性杂质凝聚并沉降分离的脱胶方法,称之为水化法。

  脱色工艺:

  脱色就是为了去除油脂里边的色素,如果要到一级油的话,油脂脱色的方法有很多,常见的油吸附法脱色、加热脱色、氧化脱色等,生产中应用广泛的是吸附法脱色。

  吸附法脱色是利用较强选着性吸附作用的物质(如白土、漂土、活性炭等吸附剂),在一定条件下吸附油脂中的色素及其其他杂质。起到脱色的目的。

  脱臭工艺:

  脱出是指脱除油脂中的臭味组分的工艺过程。油脂中除了游离脂肪酸外,其余的臭味组成含量很少。脱臭的方法主要有水蒸气蒸馏法和分子蒸馏法,目前工业上普遍采用水蒸气蒸馏,俗称汽提脱臭法。

  特出原油还有很多精炼工艺,比如:脱蜡、分提等等。

  油脂精炼设备,顾名思义就是压榨或者浸出油在进行提炼的一个流程,当然这个流程会有很多的工艺和步骤。这就要结合精炼的是什么原油。比如:花生油和葵花籽油,再比如茶籽油和核桃油,他们要求的精炼工艺标准是不同的,就要采取不同的精炼工艺,再有就是要结合国标,以国标为标准。

  核桃油精炼流程:

  核桃毛油--脱胶--真空干燥--脱色--脱臭(脱酸)--核桃成品油(在此过程当中要进行氮气保护)防止过氧进行氧化。

  茶籽油精炼工艺流程:

  茶籽毛油--酸法脱胶--过滤--碱法脱磷--过滤--水洗--脱色--脱臭--干燥--成品油

  茶籽油不饱和脂肪酸含量百分之八十,尤其是亚油酸含量达百分之二十以上。具有很好的营养价值和保健功能。茶籽油酸值较高,且含有皂素等一些固体杂质,不符合标准,要对其进行脱胶、脱色、脱酸、脱臭等精炼工艺。

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